304 là một thương hiệu thép không gỉ, tên Mỹ.Tên thương hiệu Trung Quốc của nó là 06Cr19Ni10, rất phức tạp và khó đọc nên chúng tôi thích gọi nó là “thép không gỉ 304”.
Thép không gỉ 304 có giống thép không gỉ 304 thực phẩm không?Không giống nhau!Loại thực phẩm và thương hiệu thuộc về hai hệ thống, nhưng có vô số mối liên kết.Giống như một người đàn ông vừa có thể vừa là đàn ông vừa là cha - một người đàn ông có phải là cha không?Không cần thiết.

Lĩnh vực inox cũng vậy, thương hiệu quyết định khả năng chống ăn mòn của inox.Cho dù đó là loại thực phẩm, ngoài yêu cầu về khả năng chống ăn mòn của thép không gỉ, còn có năm chỉ số kết tủa kim loại nặng như chì, crom, niken, cadmium, asen.
Sau đó, người ta phát hiện ra rằng thép không gỉ có thể đáp ứng yêu cầu về lượng kết tủa kim loại nặng có thể đáp ứng yêu cầu của thương hiệu.Vì vậy, trong tiêu chuẩn quốc gia GB9684-2011 “tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc gia Yêu cầu đối với các sản phẩm bằng thép không gỉ đã bị bãi bỏ, chỉ yêu cầu lắng đọng kim loại nặng (đã thay đổi theo cách khác, nhưng thực tế là và gần như đánh dấu JiuGuo), vì vậy bộ đồ ăn bằng thép không gỉ được sử dụng ngày nay, đó là sai yêu cầu của thương hiệu, nhưng đồng thời, miễn là có thể đạt được cấp thực phẩm, Phải đạt được ít nhất cấp độ thép không gỉ 304.

Hiện nay, thép không gỉ 304 cấp thực phẩm là thép không gỉ 304 đáp ứng tiêu chuẩn kết tủa kim loại nặng;Và thép không gỉ 304 thông thường, không được GB 9684 kiểm tra.
Tên tiêu chuẩn QUỐC GIA cũ GB 9684 là Tiêu chuẩn Quốc gia về Sản phẩm Thép không gỉ An toàn Thực phẩm.Tiêu chuẩn quốc gia này đã được thay thế vào năm 2017 bằng GB 4806.9-2016 Tiêu chuẩn quốc gia về vật liệu và sản phẩm kim loại an toàn thực phẩm dùng trong tiếp xúc thực phẩm (tiêu chuẩn mới này kết hợp hai tiêu chuẩn quốc gia ban đầu áp dụng cho thép không gỉ (GB 9684) và nhôm (GB 11333) ).

Điều đó có nghĩa là, thép không gỉ cấp thực phẩm phù hợp với tiêu chuẩn bắt buộc quốc gia GB4806.9-2016 “Tiêu chuẩn quốc gia về an toàn thực phẩm tiếp xúc thực phẩm với vật liệu và sản phẩm kim loại” bằng thép không gỉ.
Về bộ đồ ăn bằng thép không gỉ, tiêu chuẩn QUỐC GIA mới (GB 4806.9) quy định:
4.1.3 Hộp đựng dụng cụ bằng thép không gỉ phải được làm bằng thép không gỉ austenit, thép không gỉ ferit austenit, thép không gỉ ferit và các vật liệu thép không gỉ khác;
Trong tiêu chuẩn QUỐC GIA này, việc cung cấp thử nghiệm di chuyển, đưa vật liệu thép không gỉ vào dung dịch thực phẩm mô phỏng (thường là dung dịch axit) để ngâm, sau khi đạt đến thời gian kiểm tra quy định xem có một số nguyên tố nhất định trong dung dịch hay không, như thể hiện trong bảng sau

Như có thể thấy trong bảng, các nguyên tố có hại bao gồm asen, cadmium, chì, crom, niken và năm nguyên tố khác, miễn là năm nguyên tố trong dung dịch thử không vượt quá giá trị quy định trong bảng, bạn có thể tuyên bố rằng điều này Lô nguyên liệu là thép không gỉ cấp thực phẩm.
Chúng tôi đang mua bộ đồ ăn (thực ra nói “bộ đồ ăn” không hoàn toàn tiêu chuẩn, phải là “thực phẩm tiếp xúc bằng thép không gỉ”), chủ yếu nên xem bao bì của nó có dòng chữ “GB4806.9-2016”, chỉ thông qua việc phát hiện sản phẩm, chúng ta có thể yên tâm mua hàng.

Nhân tiện: một số sản phẩm thép không gỉ sẽ đóng vai "con dấu thép 304 cấp thực phẩm", trên thực tế, chúng tôi biết một chút, bản thân "304" không phải là tên tiếng Trung, làm sao con dấu này có thể là cơ quan có thẩm quyền của nhãn hiệu chứng nhận?
Việc ghi nhãn như vậy vẫn là sản phẩm không chính thức và không có “ghi nhãn” chính thức trong Tiêu chuẩn.Chỉ có phần 4 “Khác” đề cập đến việc ghi nhãn trong văn bản gốc.4.1: “Tiếp xúc với thực phẩm” phải được dán nhãn trên sản phẩm hoặc gói bán hàng tối thiểu.Không có hướng dẫn hoặc các yếu tố bổ sung.
Vậy nên dù có tem này hay không thì chúng ta cũng không nên lần lượt đánh giá chất lượng inox.Vẫn là câu đó, xem trên bao bì có ghi “GB4806.9-2016” hay không thì mới đáng tin cậy nhất.

Thép không gỉ cấp thực phẩm chủ yếu có thép không gỉ 304 và thép không gỉ 316
1. Thép không gỉ 304 có thể chống lại sự ăn mòn và oxy hóa của các chất hóa học.Chất liệu tiêu chuẩn của nồi áp suất inox là trên 304. Thép không gỉ 2, 316 tốt hơn, chứa 10% niken, chống ăn mòn cao hơn, được sử dụng rộng rãi trong y tế, không kết tủa ion kim loại, rất an toàn

Sự khác biệt giữa thép không gỉ 304 và SUS304
SUS304 dùng để chỉ thép không gỉ 304.SUS là tiêu chuẩn vật liệu của Nhật Bản, inox 304 được sản xuất theo tiêu chuẩn ASTM của Mỹ về một thương hiệu inox.304 tương đương với thép không gỉ 06Cr19Ni10 của Trung Quốc, Nhật Bản cũng viện dẫn tên Hoa Kỳ, gọi là: SUS304.SUS304 không nhất thiết phải là thép không gỉ cấp thực phẩm, đây chỉ là nhãn hiệu của Nhật Bản.

Cái gọi là “cấp thực phẩm”, “cấp hàng không”, “cấp y tế” hoặc những từ tương tự, đều tương ứng với tiêu chuẩn quốc gia, chỉ cần nhìn vào thép thì không thể xác định đây là “cấp XX” chẳng hạn như thép không gỉ 304 mà thôi đại diện cho thép phù hợp với hiệu suất của tiêu chuẩn thép không gỉ 304 trong tiêu chuẩn quốc gia, Chỉ phù hợp với tiêu chuẩn quốc gia (GB 4806.9-2016 Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc gia đối với vật liệu và sản phẩm kim loại tiếp xúc với thực phẩm) Thép không gỉ 304 là thực sự “ thép không gỉ cấp thực phẩm.
Thứ ba, ngay cả khi nguyên liệu thô sử dụng thép không gỉ cấp thực phẩm thật, nhưng sản phẩm cuối cùng có thể đạt đến “cấp thực phẩm” vẫn cần xem trình độ xử lý và nguyên liệu bên ngoài, chỉ tất cả đều phù hợp với tiêu chuẩn quốc gia của sản phẩm là an toàn sản phẩm thép không gỉ “cấp thực phẩm”.

Ngoài ra, cần phân biệt loại thép không gỉ 304 vì tùy theo loại/nguồn gốc/theo các tiêu chuẩn khác nhau, thành phần vật liệu cụ thể và tính chất vật lý sẽ thay đổi.
X5crni18-10 — Tiêu chuẩn quốc tế (Bảng so sánh các hãng Inox trên thế giới)
304/S30400 — Tiêu chuẩn Mỹ (Tiêu chuẩn ASTM A312 Ống thép không gỉ phiên bản Trung Quốc)
SUS304 — Ống thép không gỉ JIS G3459
06Cr19Ni10 — GB/T 20878-2007 Các loại thép không gỉ, thép chịu nhiệt và thành phần hóa học